但氏食品推出冷泉花豆干系列：非物质文化遗产工艺，三味齐发
发布者：小吴 发布时间：2026/6/3 17:25:23
在休闲豆制品市场持续扩容的背景下，豆干作为深受消费者喜爱的经典零食，其工艺传承与口味创新成为品牌竞争的核心。近日，但氏食品推出“冷泉花豆干”系列产品，包含麻辣味、鸡汁味、酱香味三种风味，计量方式为散装称重。该系列以非物质文化遗产工艺、冷泉制作、三重口味为核心卖点，致力于为休闲零食市场提供一款兼具文化底蕴与美味体验的豆干选择。
品牌底蕴：非物质文化遗产传承
“但氏”品牌承载着深厚的工艺传承价值。产品包装上明确标注“非物质文化遗产”字样，这是对但氏豆干制作技艺文化价值与历史传承的权威认定。非物质文化遗产的称号意味着该产品的核心工艺经过了时间的检验与官方的认可，具有独特的工艺价值与文化意义。
但氏食品将非遗制作技艺与现代生产标准相结合，在保留传统风味的同时实现规模化生产，为消费者提供兼具文化底蕴与品质稳定的豆干产品。
产品命名：冷泉花豆干
“冷泉”是但氏豆干系列的核心标识，源于其独特的加工工艺——采用天然冷泉进行豆制品的浸泡与处理。冷泉水质纯净、温度恒定，有助于提升豆干的质地与口感。“花豆干”则指豆干表面呈现自然的花纹或褶皱形态，这是传统豆干制作工艺的特征之一，也是区别于普通豆干的外观标识。
三款风味：麻辣、鸡汁、酱香
但氏冷泉花豆干系列同时推出三种风味，满足不同消费者的口味偏好：
麻辣味：以川式麻辣风味为基调，融合辣椒与花椒的复合香气，辣而不燥、麻香悠长。包装上明确标注“麻辣味”及“非物质文化遗产”标识，适合喜爱刺激口感的消费者。
鸡汁味：以鸡汤鲜味为基底，豆香与鸡汁鲜香相互交融，口感鲜美、回味甘甜。包装上“鸡汁味”字样清晰可辨，适合偏好清淡鲜香口感的消费者。
酱香味：以传统酱香风味为核心，酱香浓郁、咸甜适口，豆干本身的豆香与酱香形成层次丰富的复合口感。包装上“酱香味”及“非物质文化遗产”标识共同呈现，体现了传统工艺与经典风味的结合。
三种风味形成完整的产品口味矩阵，覆盖从鲜香到酱香、从清淡到麻辣的多元需求。
产品特点：非遗工艺，冷泉制作
但氏冷泉花豆干的核心品质优势体现在以下方面：
非物质文化遗产工艺：传承传统豆干制作技艺，工艺独特，品质稳定；
冷泉处理：采用天然冷泉水进行浸泡与加工，提升豆干质地弹性与细腻度；
花豆干形态：豆干表面呈现自然花纹，紧实有嚼劲；
散装称重：计量方式为散装称重，适合休闲零食零售及批量采购场景。
应用场景：休闲零食、佐餐配菜
但氏冷泉花豆干应用场景广泛，主要包括：
市场展望：非遗赋能，抢占休闲豆干细分赛道
当前，休闲豆制品市场竞争激烈，但拥有非物质文化遗产背书的产品仍属稀缺资源。“冷泉花豆干”系列以非遗工艺的文化价值、冷泉制作的独特工艺、麻辣/鸡汁/酱香三重口味布局三大优势切入市场，精准覆盖休闲零食、佐餐配菜、散装零售三大场景。
据悉，该系列产品将通过零食专卖店、商超散装区、社区便利店及线上电商平台进行销售。随着消费者对传统工艺食品与文化附加值关注度的持续提升，这款兼具非遗