一把豆干串起烟火气 但氏功夫豆干串串烧烤
发布者：小郭 发布时间：2026/10/7 17:41:34
在川渝人的餐桌上，豆干是绕不开的一味素食材。烫进红汤锅、穿进竹签串、架在烤炉上，豆干都能靠一口韧劲和吸汁能力站住脚。近两年，串串香、麻辣烫、烧烤这类高翻台品类持续扩张，对耐煮、不碎、豆香足的半成品豆干需求明显上升。四川什邡作为豆干特色产区，长期以来就是餐饮渠道采购商重点关注的货源地。
但氏功夫豆干，由四川什邡但氏食品有限责任公司出品，品牌溯源至 1986 年，主打 "什邡特色、传统工艺"。产品延续本地老做法，选料讲究、以冷泉制作，再经传统工序压制成型；豆干呈细长条状，表面带自然褶皱纹理，下锅后不易糊烂，咬开有层次，越嚼越能吃出豆香。
从使用场景看，这款豆干本身就是为餐饮渠道设计的：穿成串串香入锅、丢进麻辣烫选菜柜、上烤炉刷酱烤制都能稳得住。它吸味能力强，红汤、藤椒、干碟都能挂得住；出餐时形态完整，摆盘不塌，对档口师傅的手艺要求也相对友好。
对门店而言，但氏功夫豆干属于 "开箱即用" 的半成品食材，省去了自制豆干的浸泡、压制、切块环节，后厨备料时间明显缩短；对批发商而言，标准化包装、稳定的口感和辨识度高的红色袋型，也利于终端上架和复购。
四川什邡但氏食品有限责任公司面向开放经销、代理合作，欢迎串串香、麻辣烫、烧烤连锁采购团队，以及餐饮食材批发商、区域经销商联系索样、到厂参观，把这口带着什邡传统豆香的功夫豆干铺向更多门店餐桌。