非遗珍味“但氏油泼香干”：百年油泼匠心，征服味蕾的香韧传奇
发布者：小郭 阅读次数：30 发布时间：2025/6/17 15:21:04
传统美食焕新机，油泼豆干香飘世界
在国潮饮食文化与健康食品需求的双重推动下，兼具深厚文化底蕴、独特风味、健康属性的传统豆制品正焕发新生。市场趋势显示，高品质、有故事、风味突出的油泼香干类产品，不仅在国内佐餐市场持续走俏，更作为味道的代表远销海外，深受消费者喜爱。消费者与渠道商在追求美味便捷的同时，愈发看重产品的非遗工艺传承、真材实料、口感层次以及安全标准。
但氏油泼香干，正是这样一款非遗美食。它源自“但氏”，严格遵循非物质文化遗产名录中的油泼古法技艺精制而成。其香、韧、鲜、醇的独特风味，不仅成为国人餐桌上的佐餐佳品，更作为“食光”的代表，香飘。
场景化应用
一块香干，满足多重味蕾期待
佐餐冷盘（宴席亮点）：切片装盘，是宴席冷盘的明星。其油润光泽、诱人酱色与扑鼻的复合香气（豆香、料香、油香）瞬间提升餐桌档次，咸鲜微辣、嚼劲十足的口感的开胃菜。
下酒好菜（醇香伴侣）：其扎实的口感和馥郁的香气，与啤酒、白酒堪称绝配。豆干的醇厚能中和酒液的刺激，越嚼越香，是酒桌文化的经典伴侣。
简便主食（能量补充）：搭配清粥、米饭、馒头，即可提供优质植物蛋白和满足风味，是快节奏生活的美味解决方案。
创意料理（风味点睛）：切丁加入炒饭、炒面，或拌入沙拉、凉面，能为菜品注入独特的豆香与油泼风味，提升整体层次感。
产品核心优势
四重荣耀，定义非遗油泼典范
01非遗古法，油泼魂韵
技艺传承：严格遵循入选非物质文化遗产的“但氏油泼”独门技艺。核心在于秘制卤香豆干与精准温度的热油泼淋工艺，瞬间激发出数十种天然香料的复合香气，渗入豆干肌理。
百年匠心：代代相传的配方与火候把控，成就了不可复制的“香、韧、鲜、醇”四味一体，每一口都是时光沉淀的滋味。
核心差异：非遗认证的独特油泼工艺与秘制香料配方，是但氏油泼香干区别于普通卤豆干或拌豆干的灵魂所在，赋予其征服味蕾的深度记忆点。
02真材实料，本味至臻
精选优质原料，蛋白质含量高，豆香纯正浓郁，奠定风味基础。
数十味天然香辛料（如八角、桂皮、花椒、辣椒等）经古法配比与慢火熬制，拒绝工业香精，香气自然醇厚。
匠心用油：泼淋选用优质菜籽油，高温提香，赋予豆干诱人光泽与独特油香。
03香韧入味，口感卓绝
紧实耐嚼：独特压制与卤制工艺，使豆干质地紧实细腻，口感香韧有嚼劲，越嚼豆香越浓。
深度入味：先卤后泼的双重工艺，确保风味由表及里，咸鲜适中、滋味饱满，回味悠长。
油润不腻：精准的油泼工艺带来恰到好处的油润感，提升口感与香气，却丝毫不显油腻。
04出口品质，共享
征服：畅销海外多个国家，成为友人了解非遗美食的窗口，其普适性的美味广受好评。
锁鲜包装：采用高阻隔、符合出口要求的独立真空包装，锁住风味与口感，确保消费者品尝到地道“但氏味”。
当“文化自信”与“味蕾享受”交织，“但氏油泼香干”正以其不可复制的非遗油泼匠心、真材实料的醇厚本味、的香韧口感以及享誉的品质，成为连接传统与现代、与世界的风味桥梁。一块但氏，非遗油泼，香韧传世！